Sous vide, njira yophikira imene imatsekera chakudya m’thumba lapulasitiki kenako n’kuiviika m’madzi osambira ndi kutentha koyenera, yatchuka chifukwa cha luso lake lowonjezera kukoma ndi kusunga zakudya. Komabe, pali nkhawa zambiri pakati pa anthu osamala zaumoyo ngati kuphika ndi pulasitiki mu sous vide ndikotetezeka.
Nkhani yaikulu ndi mtundu wa pulasitiki wogwiritsidwa ntchito pophika sous vide. Matumba ambiri a sous vide amapangidwa kuchokera ku polyethylene kapena polypropylene, zomwe nthawi zambiri zimawonedwa ngati zotetezeka kuphika sous vide. Mapulasitikiwa adapangidwa kuti azipirira kutentha komanso kuti asalowetse mankhwala owopsa m'zakudya zanu. Komabe, ndikofunikira kuwonetsetsa kuti chikwamacho chalembedwa kuti BPA-free komanso choyenera kuphika sous vide. BPA (Bisphenol A) ndi mankhwala omwe amapezeka m'mapulasitiki ena omwe amagwirizanitsidwa ndi zovuta zosiyanasiyana zaumoyo, kuphatikizapo kusokonezeka kwa mahomoni.
Mukamagwiritsa ntchito kuphika sous vide, ndikofunikira kutsatira malangizo oyenera kuti muchepetse zoopsa zilizonse. Kuphika pa kutentha kosachepera 185 ° F (85 ° C) nthawi zambiri kumakhala kotetezeka, chifukwa mapulasitiki ambiri amatha kupirira kutentha kumeneku popanda kutulutsa zinthu zovulaza. Kuphatikiza apo, kugwiritsa ntchito zikwama zapamwamba za vacuum seal matumba kungachepetsenso chiwopsezo cha leaching yamankhwala.
Kuganiziranso kwina ndi nthawi yophika. Nthawi yophikira sous vide imatha kuyambira maola angapo mpaka masiku angapo, kutengera chakudya chomwe chikukonzedwa. Ngakhale matumba ambiri a sous vide amapangidwa kuti aziphika nthawi yayitali, tikulimbikitsidwa kupewa kugwiritsa ntchito matumba apulasitiki pa kutentha kwakukulu kwa nthawi yayitali.
Pomaliza, sous vide ikhoza kukhala njira yophikira yathanzi ngati zida zoyenera zimagwiritsidwa ntchito. Posankha matumba apulasitiki opanda chakudya a BPA komanso kutsatira kutentha ndi nthawi yophika bwino, mutha kusangalala ndi zabwino za sous vide popanda kuwononga thanzi lanu. Monga momwe zimakhalira ndi njira iliyonse yophikira, kudziwitsidwa ndi kusamala ndikofunikira kuti muphike bwino komanso mosangalatsa.
Nthawi yotumiza: Nov-26-2024